Wasser ist das Getränkesegment mit dem höchsten Umsatz in Deutschland. Mineralwasser, Heilwasser, Quellwasser und Tafelwasser konkurrieren mit Leitungswasser um die Gunst der Kunden – wobei die Unterschiede dieser Wasserarten vielen deutschen Verbrauchern gar nicht genau bekannt sind.

Es gibt in Deutschland fast 200 Brunnen und ca. 1.000 verschiedene Angebote (Wasserprodukte). Die Auswahl ist also riesig. Dem einzelnen Verbraucher fällt diese große Zahl an Wasserangeboten allerdings nicht auf, denn ein Großteil der Angebote ist regional begrenzt und es gibt nur wenige nationale Marken.

Verbrauchermonitor Trinkwasser: Tiefe Einblicke in das Auswahlverhalten

Der Globis-Verbrauchermonitor Wasser beleuchtet nahezu alle wesentlichen Aspekte rund um das Thema Trinkwasser (aus der Leitung und gekauft) aus Sicht der Verbraucher. Im Mittelpunkt steht das Konsumverhalten der Deutschen, insgesamt und nach diversen Kundensegmenten.

Basis der Untersuchung ist die Customer Journey des Wassertrinkers: Von der Auswahl der Marken und Sorten, dem Kauf und Transport, der Lagerhaltung bis hin zum Konsum nach Menge, Zeit und komplementären Getränken und Essen.

Die Entscheidungskriterien bei der Auswahl des Wassers, zum Beispiel Art des Wassers, der Verpackung, Transportverpackung, Nährstoffe, Marke, Preis werden in der Marktstudie genauso detailliert beleuchtet wie die Frage der Treue zu Marken und Sorten.

Wasser mit Sprudel stellt dabei die am häufigsten gekaufte Wasserart dar. Der Konsum von Leitungswasser steht dem von gekauftem Wasser mit Sprudel aber in nichts nach. Die eigene Aufbereitung von Leitungswasser, z.B. mit einem Sprudler, ist zwar verbreitet, bleibt aber stark hinter dem Kauf von Wasser mit Sprudel zurück.

(c) Globis Consulting, 2019

In der Marktstudie Trinkwasser 2019 werden ebenfalls die Häufigkeit der Käufe von Wasser, die Mengen beim Kauf und damit die Lagerung von Wasser in privaten Haushalten beleuchtet.

Bzgl. der Kenntnis der verschiedenen Arten von Wasser – Mineralwasser, Heilwasser, Quellwasser, Tafelwasser – steht das (natürliche) Mineralwasser an erster Stelle. Gleiches gilt auch für den Kauf.

Transparenz über Konsumverhalten von Wasser zu verschiedenen Mahlzeiten und dazwischen

Im Verbrauchermonitor Trinkwasser werden systematisch die Konsumanlässe für Wasser untersucht: Vom Wassertrinken zwischendurch, Frühstück, Mittagessen, Kaffeepause und Abendessen bis hin zum Konsum vom Wasser bei sportlichen Aktivitäten.

Neben der Konsummenge zu den verschiedenen Anlässen werden die Trinkgefäße, die Präsentation auf dem Tisch und mögliche „Veredelungen“ des Wassers aufgezeigt. Ebenfalls werden komplementäre Getränke zu den jeweiligen Anlässen beleuchtet, um die Gesamtheit des Flüssigkeitskonsums besser zu verstehen. Die ebenfalls abgefragte Art des jeweiligen Essens ermöglicht die Untersuchung von Zusammenhängen zwischen Essen und Trinken.

Über die einzelnen täglichen Anlässe zum Trinken von Wasser werden in der Studie Verbrauchsmuster abgeleitet, die das typische Trinkverhalten von Wasser aufzeigen.

Wassermarken: Bekanntheit und Image Teil der Marktstudie

Es gibt eine Vielzahl regional präsenter Anbieter von Mineralwasser und anderen Wasserarten. Im Verbrauchermonitor erfolgte die Untersuchung von 25 eher bekannte Wassermarken (inkl. Eigenmarken) en Detail. Neben der Verifizierung der Bekanntheit insgesamt und in den jeweiligen Kundensegmenten (nach Soziodemografie und nach Einstellungen) wurde das Image der Wassermarken anhand fünf wesentlicher Kriterien untersucht.

So können gezielt einzelne Imageprofile der Anbieter insgesamt oder nach einzelnen Kundensegmenten angeleitet werden.

Nutzen: Umfassende Grundlagendaten geben neue Einblicke und ermöglichen einfache Vergleiche

Der Verbrauchermonitor Wasser richtet sich vor allem an

• Brunnen, also Hersteller von Mineralwasser, Heilwasser usw.
• Andere Getränkehersteller, deren Angebote im Wettbewerb zu Wasser stehen.
• Anbieter von Wasserveredelungen – vom Sprudler bis hin zu Herstellern von diversen Wasserzusätzen
• Händler, die Ihr Wassermarkenportfolio überprüfen wollen
• Wasserwerke, die die Konsumintensität und die Art des Konsums von Leitungswasser genauer verstehen wollen++

Die Marktstudie Verbrauchermonitor Trinkwasser 2019 können Sie direkt über Globis Consulting bestellen.

Ihre Ansprechpartnerin
Manuela Dannenberg, Tel. +49 (9)30 4005 4914
request@globis-consulting.com

Inhaltsverzeichnis Verbrauchermonitor Trinkwasser 2019

1. Verbrauchermonitor Trinkwasser
   Deutschland 2019
2. Hauptkapitel: Methodik & Stichprobe
3. Stichprobe nach Geschlecht und Alter
4. Haushaltsgröße & Wohnort der Stichprobe
5. Gesundheits- und Ernährungsbezogene Lebensweise der Befragten
6. Lebensbezogene Einstellung der Befragten
7. Hauptkapitel: Kaufverhalten beim Wasserkauf
8. Bevorzugte Verpackung beim Kauf
9. Bevorzugte Verpackung beim Kauf nach Alter
10. Bevorzugte Verpackung beim Kauf nach Lebensweise
11. Kaufhäufigkeit Wasser
12. Kaufhäufigkeit Wasser in abhängig vom Wohnort
13. Kaufmenge pro Kauf
14. Kaufmenge pro Kauf nach Wohnort
15. Kaufmenge pro Kauf nach Haushaltsgröße
16. Kaufmenge pro Kauf nach Alter
17. Bevorzugte Transportverpackung beim Wasserkauf
18. Bevorzugter Kaufort beim Wasserkauf
19. Trinken von Leitungswasser: Arten der Behandlung vor dem Trinken
20. Hauptkapitel: Auswahlkriterien für Wasser
21. Konsumintensität im Mittel verschiedener Wasserarten nach Sprudel, aus Leitung, Geschmack
22. Konsumintensität verschiedener Wasserarten nach Sprudel, aus Leitung, Geschmack
23. Konsumintensität vers. Wasserarten in abhängig von Gesundheits-Verhaltensweisen
24. Konsumintensität vers. Wasserarten in abhängig von lebensbezogenen Einstellungen
25. Kenntnis & Kauf nach Wassertypen Mineral-, Heil-, Quell- und Tafelwasser
26. Markentreue beim Wasserkauf
27. Auswahlkriterien beim Wasserkauf (1)
28. Auswahlkriterien beim Wasserkauf (2)
29. Auswahlkriterien beim Wasserkauf: Antwortverteilung (1)
30. Auswahlkriterien beim Wasserkauf: Antwortverteilung (2)
31. Auswahlkriterien beim Wasserkauf nach Geschlecht
32. Auswahlkriterien beim Wasserkauf nach Alter (1)
33. Auswahlkriterien beim Wasserkauf nach Alter (2)
34. Auswahlkriterien beim Wasserkauf nach Alter (3)
35. Auswahlkriterien beim Wasserkauf nach Haushaltsgröße (1)
36. Auswahlkriterien beim Wasserkauf nach Haushaltsgröße (2)
37. Auswahlkriterien beim Wasserkauf nach Haushaltsgröße (3)
38. Auswahlkriterium Inhaltsstoffe / Mineralien nach jeweiligem Inhaltsstoff
39. Nach Verhalten „Ernähre mich bewußt“: Auswahlkriterium Inhaltsstoffe / Mineralien nach jeweiligem Stoff
40. Hauptkapitel: Konsumverhalten beim Wasserkonsum
41. Anlässe, zu denen Wasser getrunken wird
42. Nach Verhalten „Gesunde Lebensweise“: Anlässe, zu denen Wasser getrunken wird
43. Nach Verhalten „Bewußte Ernährung“: Anlässe, zu denen Wasser getrunken wird
44. Nach Verhalten „Gerne Kochen“: Anlässe, zu denen Wasser getrunken wird
45. Nach Verhalten „Mache viel Sport“: Anlässe, zu denen Wasser getrunken wird
46. Nach Einstellung „Plane viel im Voraus“: Anlässe, zu denen Wasser getrunken wird
47. Wasserkonsum in Liter im Tagesverlauf
48. Wasserkonsum in Liter im Tagesverlauf: Verteilung
49. Frühstück: Umfang und zeitlicher Verlauf des Wasserkonsums
50. Frühstück: Trinkgefäß und Tischbehälter für Wasser
51. Frühstück: Zusätzliche konsumierte Getränke
52. Frühstück: Konsum von Wasser nach Geschmacksart & Sprudel
53. Frühstück: Art und Umfang
54. Frühstück: Art des Frühstücks in Abhängigkeit vom Trinken von Sprudelwasser zum Frühstück
55. Frühstück: Art des Frühstücks in Abhängigkeit vom Trinken von Wasser ohne Geschmack zum Frühstück
56. Frühstück: Art des Frühstücks in Abhängigkeit vom Trinken von selbst versetztem Wasser zum Frühstück
57. Mittagessen: Umfang und zeitlicher Verlauf des Wasserkonsums
58. Mittagessen: Trinkgefäß und Tischbehälter für Wasser
59. Mittagessen: Zusätzliche konsumierte Getränke
60. Mittagessen: Konsum von Wasser nach Geschmacksart & Sprudel
61. Mittagessen: Art und Umfang
62. Mittagessen: Art des Essens in Abhängigkeit vom Trinken von Sprudelwasser
63. Mittagessen: Art des Essens in Abhängigkeit vom Trinken von Wasser ohne Geschmack
64. Mittagessen: Art des Essens in Abhängigkeit vom Trinken von selbst versetztem Wasser
65. Abendessen: Umfang und zeitlicher Verlauf des Wasserkonsums
66. Abendessen: Trinkgefäß und Tischbehälter für Wasser
67. Abendessen: Zusätzliche konsumierte Getränke
68. Abendessen: Konsum von Wasser nach Geschmacksart & Sprudel
69. Abendessen: Art und Umfang
70. Abendessen: Art des Essens in Abhängigkeit vom Trinken von Sprudelwasser
71. Abendessen: Art des Essens in Abhängigkeit vom Trinken von Wasser ohne Geschmack
72. Abendessen: Art des Essens in Abhängigkeit vom Trinken von selbst versetztem Wasser
73. Kaffeepause: Umfang des Wasserkonsums
74. Kaffeepause: Trinkgefäß und Tischbehälter für Wasser
75. Kaffeepause: Zusätzliche konsumierte Getränke
76. Kaffeepause: Konsum von Wasser nach Geschmacksart & Sprudel
77. Zwischen den Mahlzeiten: Umfang des Wasserkonsums
78. Zwischen den Mahlzeiten: Konsum von Wasser nach Geschmacksart & Sprudel
79. Zwischen den Mahlzeiten: Art und Umfang zusätzlicher Snacks
80. Zu Aktivitäten: Umfang des Wasserkonsums
81. Zu Aktivitäten: Konsum von Wasser nach Geschmacksart & Sprudel
82. Zu Aktivitäten: Art und Umfang zusätzlicher Snacks
83. Hauptkapitel: Markenwahrnehmung und Image
84. Kenntnis Wassermarken
85. Kenntnis Wassermarken nach Geschlecht
86. Jüngere Konsumenten bis 30 Jahre: Kenntnis Wassermarken
87. Kenntnis Wassermarken nach Lebensweise
88. Adelholzener Wasser: Image im Vergleich
89. Apollinaris Wasser: Image im Vergleich
90. Aqua Culimaris Wasser: Image im Vergleich
91. Bad Liebenwerda Wasser: Image im Vergleich
92. Bonaqa Wasser: Image im Vergleich
93. Christinen Brunnen Wasser: Image im Vergleich
94. Evian Wasser: Image im Vergleich
95. Franken Brunnen Wasser: Image im Vergleich
96. Fürst Bismarck Wasser: Image im Vergleich
97. Gerolsteiner Wasser: Image im Vergleich
98. Gut & Günstig Wasser (Edeka): Image im Vergleich
99. Ja! Wasser (Rewe): Image im Vergleich
100. K-Classic Wasser (Kaufland): Image im Vergleich
101. Lichtenauer Wasser: Image im Vergleich
102. Naturalis Wasser (Netto): Image im Vergleich
103. Quellbrunn Wasser (Aldi Nord): Image im Vergleich
104. RhönSprudel Wasser: Image im Vergleich
105. S. Pellegrino Wasser: Image im Vergleich
106. Saskia Wasser (Lidl): Image im Vergleich
107. Selters Wasser: Image im Vergleich
108. Share Wasser: Image im Vergleich
109. Staatl. Fachingen Wasser: Image im Vergleich
110. Vilsa Wasser: Image im Vergleich
111. Vio Wasser: Image im Vergleich
112. Vittel Wasser: Image im Vergleich
113. Volvic Wasser: Image im Vergleich